給食情報👩‍🍳

先週の給食には、「竹輪の磯辺揚げ」や「カレーうどん」がありました。
「竹輪の磯辺揚げ」は、ちくわに薄力粉・青のり・水を混ぜ合わせたものを絡めて油で揚げました。
竹輪の磯辺揚げは、さくら組の子どもたちのリクエストメニューでした⭐
好きな子がとても多いこともあり、みんな喜んで食べていて、どのクラスもおかわり分まで完食していました😋
「カレーうどん」は、かつお節で出汁を取り、人参・玉ねぎ・しめじ・キャベツ・豚肉をよく煮て、うどん麺を加え、カレールウ・薄口醤油・みりんで味付けしました。
「今日の給食なんですか？」と聞きに来た子どもたちに、「カレーうどんだよ😮」と教えると「カレーうどん大好き😍」「やったー🤩」と喜んでいました☺
カレーもうどんも好きな子が多いこともあり、みんな進んで食べていました😋

また、おやつには「いちご」や「スイートポテト」がありました。
「いちご」は、ホワイトボードの献立をみて「今日のおやついちごだよ」「やったー😄」と友達同士で話している声が聞こえてきたりするなど楽しみにしているが多く、ほとんどの子がとても喜んで食べていました😊🍓
「スイートポテト」は、蒸してつぶしたさつまいもに溶かした無塩バター・砂糖・ホイップクリームを加えてよく混ぜ合わせ、スイートポテトの形に丸めて上に卵黄を塗り、黒ごまを乗せてコンベクションオーブンで焼きました。
こちらもさくら組の子どもたちのリクエストメニューで、美味しそうに食べていました🍠

今週の給食には「魚のかば焼き」や「和風スパゲティ」がある他、おやつには「豆乳くずもち」や「ココアドーナツ」があります。
「和風スパゲティ」に使用している「ほうれん草」には、鉄やビタミンＣが豊富に含まれています。
鉄は赤血球のヘモグロビンの構成成分となり、全身に酸素を運ぶ大切な役割を担っています。
そのため、ほうれん草は貧血予防や疲れを感じにくい体づくりへの効果が期待されています。
ビタミンＣは、鉄の吸収率をアップさせたりコラーゲンの合成をサポートし、肌の健康を維持したり免疫機能を整え、風邪などの季節のトラブルに備える働きやストレスに対する抵抗力を高める手助けをする働きがあります。
他にもβ-カロテンや葉酸も含まれています。
β-カロテンには強い抗酸化作用があり、健康な血管の維持や生活習慣病の予防に役立つ成分です。
体内で必要に応じてビタミンＡに変換され、視力の維持や皮膚・粘膜の健康、免疫力の向上をサポートする働きもあります。
皮膚や粘膜の形成に関わるので、肌の乾燥を防ぐためにも不足しないようにしたい栄養素です。
ビタミンＣと同じく抗酸化作用があるほか免疫を整える働きもあります。
また、目の健康に必要な物質を構成する成分なので、視力の維持など目の健康を維持するためにも必要な栄養素です。
葉酸は、ビタミンＢ群の一種で、細胞が新しく生まれるのをサポートする働きがある他、正常な赤血球をつくる働きもあるので貧血の予防にも重要な栄養素です。
ほうれん草選ぶ際は、
①葉が瑞々しく、ハリがあるもの
②葉の裏側まで緑色が濃いもの
③茎がピンと張っていて、折れていないもの
④葉が根元から密集し、根元は太く瑞々しく、赤みがあるもの
が良いです。
今週も給食やおやつを楽しみに元気に登園してほしいです👩‍🍳