給食情報👩‍🍳

先週の給食は「豆腐ハンバーグ」や「クリームシチュー」がありました。
「豆腐ハンバーグ」は、絹豆腐・豚ひき肉・蒸した玉ねぎ・さしみ醤油をよく混ぜ合わせてハンバーグの形に丸め、コンベクションオーブンで蒸し焼きにしました。
出来あがったものに、砂糖・みりん・薄口醤油・濃口醤油・水を加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつけたタレを塗りました。
ハンバーグの好きな子が多いので、今回も喜んで食べていました😊
「クリームシチュー」は、人参・玉ねぎ・じゃがいも・白菜・コーン・ウインナーをよく煮たものの中に小麦粉・無塩バター・牛乳で作ったホワイトソースを加え、コンソメで味付けして蒸したブロッコリーも加えた具沢山のシチューになりました🥕🥦🥔
子どもたちにとても好評で、おかわりをする子も多くいました😋

また、おやつには「黒ごまスティック」や「ココアポンデリング風」がありました。
「黒ごまスティック」は、小麦粉・砂糖・黒ごま・すりごま・溶かした無塩バター・牛乳を混ぜ合わせ、生地を伸ばして包丁で細く切っていき、鉄板に並べてコンベクションオーブンで焼きました。
スティック状にしたので子どもたちに食べやすかったようで、みんな進んで食べていました😊
「ココアポンデリング風」は、ホットケーキミックス・ココアパウダー・白玉粉・絹豆腐をよく混ぜ合わせて小さく丸めたものを６個作り、ポンデリングの形にくっつけて油で揚げました。
揚げているときから子どもたちの「なんかいいにおいする～」「今日ポンデリングだ😊」と話している声が聞こえてきて、楽しみにしている様子がうかがえました。
白玉粉が入っているのでもちもちしたドーナツに仕上がったので、子どもたちは美味しそうに食べていました😋🍩

１月５日からの給食は「七草粥」や「ポークカレー」がある他、おやつには「肉まん」や「白玉ぜんざい」があります。
「七草粥」には、春の七草と呼ばれる野菜や野草が入っています。
①  セリは、カルシウムやビタミンBが豊富で胃の調子を整え、食欲促進に役立ちます。
②  ナズナは、別名ペンペン草とも呼ばれています。解毒や利尿作用があり、むくみにも良いです。
③  ゴキョウは、のどの痛みをやわらげる働きがあります。
④  ハコベラは、ビタミンが豊富で腹痛に良いとされています。
⑤  ホトケノザは、食物繊維が豊富で食欲増進につながると言われています。
⑥  スズナは、カブのことです。ビタミンC、デンプンの消化を助けるジアスターゼや食物繊維が豊富で、便秘に役立ちます。
⑦  スズシロは、大根のことで、風邪予防に効果的です。

令和８年も給食やおやつを楽しみに元気に登園してほしいです👩‍🍳